Introduzzjoni għall-ingredjenti ta' Horseradish

1.Introduction għall-ingredjenti

Horseradish huwa ħaxix ta 'tħawwir, li huwa prinċipalment esportat wara deidrazzjoni li tinżamm friska jew ipproċessata. 

Huwa milqugħ ħafna mill-konsumaturi fil-Ġappun u pajjiżi Ewropej. 

Pikkanti, maħkuk, imnixxef, normalment użati biex issajjar iċ-ċanga u t-tħawwir tal-ikel tal-krema, jew qatgħa fi ħwawar fil-laned. 

Jekk ma tistax tixtri horseradish frisk, tista' wkoll tuża zalza tar- horseradish fil-laned minflok biex tagħmel dan id-dixx.

2.Valur li jittiekel

L-għerq għandu togħma pikkanti u jista 'jintuża bħala ħwawar jew jittiekel; L-impjant jista 'jintuża bħala għalf.

3.Indikazzjonijiet ta 'effikaċja

dispepsja; Awrina ħażina; koleċistite; artrite.

Horseradish huwa rikk fil-vitamini u minerali bħall-ħadid, kalċju, fosfru, kobalt u żingu. 

Użu intern mediċinali bħala stimulant, użu estern biex jinduċi demm aħmar; Horseradish għandu effetti dijuretiċi u li jistimulaw in-nervituri.

Il-weraq tar-ravanell fihom glucosinolate, li l-komponent ewlieni tiegħu huwa allyl glucosinolate,

magħrufa wkoll bħala sinaprin, u ammont żgħir ta 'glukosinolat tal-benżin. L-impjant kollu fih żejt volatili u żejt tal-mustarda. 

Iż-żrieragħ fihom żejt xaħmi u alkalojdi.