Aktar Popolari Bajd Sħiħ Immellaħ Likwidu tal-Bajd Likwidu bil-Melħ

Aktar Popolari Bajd Sħiħ Immellaħ Likwidu tal-Bajd Likwidu bil-Melħ

1. Inaqqas it-temperatura tal-koagulazzjoni: Il-joni mill-melħ jinnewtralizzaw il-kargi tal-proteini, u b'hekk it-taħlita tal-bajd teħxien u tissolidifika f'temperatura aktar baxxa.

2. Ittejjeb in-nisġa u s-sensazzjoni fil-ħalq: Iż-żieda tal-melħ qabel it-tisjir tipprevjeni li l-proteini jingħaqdu sew u joħorġu l-umdità, u b'hekk jirriżultaw f'bajd imħabbat jew mgħolli aktar niedja u tenera.

3. Vantaġġi tal-ipproċessar industrijali: Fil-produzzjoni kummerċjali tal-bajd likwidu, iż-żieda tal-melħ ittejjeb il-proprjetajiet tal-emulsifikazzjoni u l-istabbiltà tal-iffriżar u t-tidwib, u b'hekk testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-iffriżar.

Inkjesta

deskrizzjoni
applikazzjonijiet

Differenzi bejn il-likwidu tal-bajd sħiħ immellaħ u l-likwidu tal-isfar tal-bajd immellaħ:

Likwidu tal-bajd sħiħ immellaħ: Prodott billi jitqaxxar il-bajd frisk, jitħalltu l-abjad u l-isfar tal-bajd fil-proporzjonijiet naturali tagħhom, u jitħallat ammont speċifiku ta' melħ li jittiekel. Joffri proporzjon bilanċjat ta' proteina, xaħam u umdità, u jżomm il-profil nutrittiv komprensiv tal-bajda sħiħa. F'applikazzjonijiet bħall-ħami jew l-ipproċessar tas-surimi, jipprovdi kontenut uniformi ta' proteina u umdità xierqa, li jirriżulta fi prodott lest aktar artab u niedi. Jintuża ħafna f'kejkijiet, ħobż u pasti standard, kif ukoll f'ċerti platti Ċiniżi u prodotti tal-laħam.

Likwidu tal-isfar tal-bajd immellaħ: Prodott billi l-abjad tal-bajd jiġi separat minn bajda friska u l-isfar biss jiġi pproċessat b'ammont speċifiku ta' melħ li jittiekel. Ma fihx abjad tal-bajd, u l-konċentrazzjonijiet ta' xaħam, leċitina, u kolesterol huma sinifikament ogħla milli fil-likwidu tal-bajd sħiħ. Il-melħ miżjud itejjeb il-proprjetajiet emulsifikanti u l-istabbiltà tal-iffriżar u t-tidwib tal-fosfolipidi tal-isfar, u jipprevjeni s-separazzjoni taż-żejt u l-ilma. Huwa ingredjent ewlieni għat-tħejjija ta' mayonnaise, dressings għall-insalata, custard, mili tal-krema premium, u cookies.

Informazzjoni Prodott
Post ta 'Oriġini:	Dalian, iċ-Ċina
Product Name:	Likwidu tal-Bajd Sħiħ Immellaħ
materjal:	Bajd frisk
Ingredjent:	Bajd frisk, melħ tal-mejda
Pakkett:	10kg / kartuna
Materjali tal-Pakkett:	Borża komposta tal-plastik (ġewwa), Kaxxi korrugati (barra)
Deskrizzjoni tal-Prodott:	Bajda sħiħa likwida mielħa hija prodott tal-bajd pasturizzat prodott industrijalment billi jitħabtu bajd sħiħ frisk u jiżdied il-melħ fi proporzjon speċifiku; huwa komunement użat fit-tisjir kummerċjali, il-ħami, u t-tħejjija ta' dressings għall-insalata.
Applikazzjonijiet:	Tħejjija ta' dressing għall-insalata, operazzjonijiet ta' kċina kummerċjali
Funzjoni:	Fih kontenut intrinsiku ta' melħ; adattat għall-ipproċessar ta' platti u zlazi speċifiċi.
Kundizzjonijiet tal-Ħażna:	Aħżen f'Temperatura Iffriżata Taħt -18 ℃
Ħajja fuq l-ixkaffa:	24 Xhur
Ċertifikazzjoni:	HACCP, BRC, ISO22000, Kosher, Ħalal